Jugo gástrico

 El jugo gástrico es un líquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas diseminadas por la mucosa del estómago .
Funcionalmente, podemos decir que el jugo gástrico es un ácido muy fuerte que se encuentra en el estómago y que sirve para eliminar la parte de los alimentos que es útil; es decir, aquella parte que no puede ser transformada en energía para el cuerpo.
Su función es actuar principalmente sobre la digestión de las proteínas , por el efecto de las enzimas pepsina y renina, para favorecer la absorción de los nutrientes en el intestino delgado . Las células parietales producen ácido clorhídrico (HCl) que activa a la enzima pepsinógeno que posteriormente se transforma en pepsina.

Por la presencia del ácido clorhídrico el pH toma un valor entre uno y dos. Este medio ácido facilita la degradación (hidrólisis) de las proteínas para convertirlas en unidades más pequeñas.

La pepsina degrada las proteínas en subunidades menores; otras enzimas digestivas importantes son la tripsina y la quimotripsina.

La renina (también conocida como fermento del cuajo ) transforma la caseína (proteína de la leche) en una proteína (cuajo) soluble para la acción de la pepsina. Esto es necesario para mantenerla en el estómago el tiempo adecuado para que la pepsina actúe sobre ella, ya que si la leche permaneciera líquida pasaría por el estómago tan rápidamente como el agua.

La lipasa gástrica actúa sobre algunos lípidos, en esta etapa del sistema digestivo es de poca actividad.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

reproducción sexual en animales

Imagen
EXTERNA:   En la fecundación externa, la unión del óvulo y del espermatozoide se lleva a cabo afuera de los cuerpos de ambos progenitores, quienes liberan las gametas en el agua (este medio le permite al espermatozoide nadar para alcanzar al óvulo, es decir, permite que ocurra la desolación).Debido a que las células sexuales tienen una vida corta, los animales que desovan deben sincronizar sus comportamientos reproductivos tanto temporalmente como especialmente. La mayor parte de los animales que tienen este tipo de reproducción se basan en claves ambientales. Por ejemplo, la reproducción suele suceder sólo durante ciertas estaciones del año. Algunos animales se comunican de su disponibilidad sexual mediante la liberación en el agua de feromonas, una sustancia química liberada del cuerpo de un animal que afecta el comportamiento de un segundo animal. Las feromonas sincronizan la desolación de muchos invertebrados inmóviles o perezosos, como mejillones y estrellas ...
Leer más

las vías respiratorias

Vías respiratorias. Las vías respiratorias están formadas por las fosas nasales, la faringe, la laringe, la traquea y los bronquios. Su principal función es la de llevar el aire que inspiramos hasta los pulmones y expulsar lo que no necesitamos del aire (CO2). Las vías respiratorias se limpian constantemente gracias a las células ciliadas y las células secretoras. Celulas ciliadas: son unas celulas de forma alargada con el extremo superior cubierto por unas prolongaciones parecidas a los pelos, estos se llaman cilios los cuales se mueven constantemente Celulas secretoras: son celulas mas pequeñas que las ciliadas, no tienen cilios, producen el mucus que cubre las vias respiratorias. Las paredes de las vias rspiratorias de mayor calibre como la traquea o los bronquios estan reforzadas por anillos de cartilage que las mantienen abiertas y permiten el paso constante del aire a traves de ellas.Estes anillos impiden por ejemplo la traquea se cierre durante la inspiracion o qu...
Leer más

el aparato lagrimal

Imagen
El aparato lagrimal (del latín: apparatus lacrimalis) es el sistema fisiológico que contiene las estructuras orbitales para la producción y el drenaje de lágrimas.1​ Está compuesto por: (a) La glándula lagrimal, que secreta las lágrimas, y sus conductos excretores, que conducen el líquido a la superficie del ojo, se encuentra en la fosa lagrimal localizada en la superficie superexterna de la órbita. Se halla fuera del saco conjuntival, aunque se comunica con el ojo a través de 6 a 12 conductos secretores que se abren dentro del saco en la porción externa del saco conjuntival superior. La glándula es tubulo-alveolar compuesta y serosa, semejante a otra glándula como la parótida. Sus acinos secretores están rodeados por completo de células miopiteliales; (b) los canalículos lagrimales, el saco lagrimal, y el conducto nasolagrimal, por los cuales el fluido se transporta hacia la cavidad nasal; (c) el saco lagrimal, una porción dilatada del sistema de conductos, está revestido de epit...
Leer más